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작성자잠수함 조회 0회 작성일 2020-02-14 16:39:52 댓글 0

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1차산업 및 특산물대전



[대전뉴스][리포트] 추석맞이 ‘우수 농·특산물 직거래 큰장터’



대전 서구- 추석맞이 농 특산물 직거래 장터

대전 서구- 추석맞이 농 특산물 직거래 장터

강화 특산물 최고 음식은?…강화 미식대전 개최

[티브로드인천 김지영 기자]

[기사내용]

박인애 앵커)
강화군에서 지역 특산물을 활용한 음식 경연 대회가 열렸습니다.
강화도 명물 새우젓을 넣은 파스타와 벤댕이 초밥 등
창의성이 돋보이는 다양한 음식을 선보였습니다.
김지영 기자가 보도합니다.

리포트)
강화도 새우젓으로 맛을 낸 파스타와 쑥 도우로 만든 새우버거.

여기에 약쑥청 에이드를 더해 이색 상차림이 완성됐습니다.

장어를 얹은 영양떡.

쑥가루가 들어간 산채비빔밥은 건강과 맛을 모두 잡았습니다.

[ 윤소연 / 강화 미식대전 참가자 ]
"사자발쑥하고 참쑥하고 세 가지가 들어갔어요."

아이들 입맛에 맞춘 감자 젓갈 샌드위치도 별미입니다.

음식 맛을 본 심사위원들의 진지한 평가가 이어집니다.

[ 김은미 / 심사위원 ]
"감자랑 어우러져서 부드러운데 명란이 원래 알이 톡톡 터지잖아요.
그런 느낌이 조금 더 있으면 좋지 않을까 생각이 듭니다."

강화군 최고의 맛을 찾는 음식 경연 대회.

지역 특산물을 활용한 음식 메뉴를 발굴하기 위해
올해로 9회째 열리고 있습니다.

재료의 장점을 극대화하면서도 대중성과 창의성이 돋보인 음식에
높은 점수를 부여합니다.

[ 유천호 / 강화군수 ]
"경연을 통해서 지역을 대표할 수 있는 향토음식점들을 찾아내고
새로운 메뉴를 개발해냄으로써 앞으로도 강화군의 외식산업 경쟁력을 높이기 위해서 최선을 다할 것입니다."

이날 참가한 12개 팀 가운데 대상은
벤댕이를 활용해 7가지 음식을 선보인 팀에게 돌아갔습니다.

특허받은 약쑥 소스를 더해 생선의 비린 맛을 잡았습니다.

[ 양원정 / 강화 미식대전 대상 수상 ]
"(벤댕이) 회나 무침, 구이는 기존에 있던거고, (이번에는) 벤댕이로 전을 한번 해보자. 전이랑 초밥을 해봤더니 의외로
여기서 점수를 많이 얻지 않았나 생각하고 있습니다."

강화군은 수상작으로 선정된 음식을 군 홈페이지와
각종 행사 등을 통해 알리고 강화를 찾는 관광객에게도 적극 홍보한다는 계획입니다.

티브로드 뉴스 김지영입니다.

영상취재/편집 : 이승목

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